以前有聽過長輩說，夏天更應該要喝湯或是進補，因為夏天流失的水份比較多，家母在我從小到大每天晚餐都一定會煮湯，太太都會喝兩碗，喝得頭好壯壯的，尤其太太最喜歡喝排骨湯或雞湯，寫到這邊又想起媽媽燉的湯啊！
今天就來做一道干貝竹笙雞湯，這是小時候家裡很常出現的一道湯品哦！雞湯本身就很好喝了，加入干貝的鮮甜，還有竹笙的脆口，三者搭配起來真的無與倫比的好吃又順口，將食材放進小V鑄鐵鍋中，讓食材在鍋裡慢慢熬煮醞釀這好喝的湯吧！
干貝竹笙雞湯
材料：
雞 半隻
干貝 十顆（小型）
竹笙 十條
薑片 五片
鹽 適量
水 1500ml
作法：
干貝泡水直到軟化後撈起備用。
竹笙泡水直道軟化後撈起，去除頭尾備用。
先起一鍋滾水將雞肉稍微川燙一下去除雜質撈起備用。
在鍋中放入雞肉塊、干貝、竹笙、薑片以及水，用中火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火慢煮25分鐘，起鍋前加適量的鹽調味即可。
#宅宅太太的日常 #vermicular #hengstyle #小V鍋
Vermicular.tw
Search